ご来店いただいたお客様から時々、
「生ビールはありますか？」と聞かれることがあります。
樹では、あえて生ビールをご用意しておりません。
その理由は、とてもシンプルです。
以前は生ビールをご提供していましたが、ご注文数がそれほど多くなく、樽の回転も遅くなっていました。
その結果、お客様から「少し味が落ちているように感じる」というお声をいただくことがありました。
せっかくお越しいただいたお客様に、納得できない品質のものをお出しすることは、私たちの考え方には合いません。
そこで思い切って生ビールをやめ、現在は品質が安定している瓶ビールをご提供しています。
樹でご用意しているのは、小瓶です。
和食は、お料理を少しずつゆっくり味わう時間を大切にするもの。
小瓶は料理の進み具合に合わせて美味しく飲み切りやすく、最後まで風味を損なわずにお楽しみいただけます。
私たちは「あること」よりも、「美味しい状態でお出しすること」を大切にしています。
派手なサービスではありませんが、一つひとつの積み重ねが樹らしさだと考えています。
これからも、お客様に安心してお食事を楽しんでいただけるよう、料理だけでなく、お飲み物も納得できる品質でご提供してまいります。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。